Uzun bir zamandan sonra Merhaba,
O kadar yoğun bir tempoya girdim ki derslerden, ödevlerden, sınavlardan, projemden dolayı burayı ihmal ettiğimin farkındayım. Ama bu yoğunluk ve stres hoşumada gitmiyor değil. Bütün gün mutfağın içinde olmak, muhabbetlerin hep mutfakla, yemekle alakası olması, çelik ve bıçak sesleri, tavalardan yükselen alevler bunlar bana huzur veriyor. Size belki garip gelebilir ama inanın huzur veriyor. Sabahın 05:30′da kalkıp hızlı hızlı ve mutlu bir şekilde (en önemlisi ne işim var benim burda sorusunu sormadan) mutfağa girmek, yeni birşeyler öğrenmek, teorik ve pratik sınavlardaki adrenalin, okulun içindeki herşey mutluluk veriyor bana. Kendimi birazda olsa affettirmek için, tatlı yiyip tatlı [ ... ]
Yazar Arşivi
19 Mar 2011
Uzun bir zamandan sonra Merhaba,
O kadar yoğun bir tempoya girdim ki derslerden, ödevlerden, sınavlardan, projemden dolayı burayı ihmal ettiğimin farkındayım. Ama bu yoğunluk ve stres hoşumada gitmiyor değil. Bütün gün mutfağın içinde olmak, muhabbetlerin hep mutfakla, yemekle alakası olması, çelik ve bıçak sesleri, tavalardan yükselen alevler bunlar bana huzur veriyor. Size belki garip gelebilir ama inanın huzur veriyor. Sabahın 05:30′da kalkıp hızlı hızlı ve mutlu bir şekilde (en önemlisi ne işim var benim burda sorusunu sormadan) mutfağa girmek, yeni birşeyler öğrenmek, teorik ve pratik sınavlardaki adrenalin, okulun içindeki herşey mutluluk veriyor bana. Kendimi birazda olsa affettirmek için, tatlı yiyip tatlı [ ... ]
Kategori: Mutfak Aşkı
Etiket: beyaz ganaj sos, browni, browni nasıl yapılır, brownie, brownie tarifi, çikolatalı brownie, ganaj sos, Gezenti, gezenti.org, Merve CİNGÖZ, mutfak aşkı, tarif, yemek tarifi
2 Yorum (1.126 kez okundu)
2 Yorum (1.126 kez okundu)
06 Oca 2011
Herkese Merhabalar,
Yöresel Türk Mutfağına kaldığımız yerden devam ediyoruz. Bu hafta Karadeniz Bölgesindeki 9 ayrı şehirden 9 ayrı tarifi sizinle paylaşacağım. Sizleri sıkmaması için tarifleri seçerken baya zorlandım. Bildiğiniz gibi Karadeniz mutfağı oldukça geniş ve yemekler zaman, hazırlanması bakımından uzun. Oldukça kolay ve pratik olanları seçtim. Özelliklede seçerken çok bilinen yemekler değil de, bilinmeyen veya fazla adı duyulmamış yemekleri seçtim. Umarım beğenirsiniz.
MISIR ÇORBASI (TRABZON)
Yarım bardak kuru fasulye
250gr kuşbaşı kemikli et (ya da et suyu)
Yarım kilo mısır yarması ya da mısır unu
Kırmızıbiber
Tuz
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Et suyunu ya da biraz su ilavesiyle kemikli eti pişirin, içine mısır yarmasını ve fasulyeyi [ ... ]
Kategori: Mutfak Aşkı
Etiket: artvin, Gezenti, gezenti.org, karadeniz mutfağı, mutfak, mutfak aşkı, rize, trabzon, yemek, yemek tarifi, yöresel mutfak
7 Yorum (1.768 kez okundu)
7 Yorum (1.768 kez okundu)
28 Ara 2010
2010 yılının son günlerinde herkese tekrardan Merhaba,
Yazıma başlamadan önce herkese sağlıklı, mutlu, güzel ve lezzetli yemekler yiyebileceği bir yıl dilerim.
Geçen haftaki yazımda Yöresel Türk Mutfağına (Marmara Bölgesi) başlamıştım. Bu haftada Yöresel Türk Mutfağı başlığı altında Karadeniz Bölgesindeki bazı şehirlerin geleneksel tariflerinden bir kaçını sizlerle paylaşacaktım. Bildiğiniz gibi bu hafta yılbaşı haftası olduğundan Yöresel Türk Mutfağı başlığıma 1 hafta ara vererek yılbaşınla alakalı olan, artık gelenek haline gelmiş bir tarifi paylaşacağım. İç pilavlı hindi. Yılbaşında evde olmayı planlayıp hindi ve iç pilav yapmayı düşünenlere umarım yardımı olur.
İç Pilav için;
2 su bardağı pirinç
125gr. tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
200gr. kuzu veya [ ... ]
Kategori: Mutfak Aşkı
Etiket: 2011 yılbaşı, Gezenti, gezenti.org, yılbaşı hindisi, yılbaşı menü, yılbaşı özel tarif, yılbaşı yemek, yılbaşında ne yenir?
3 Yorum (1.930 kez okundu)
3 Yorum (1.930 kez okundu)
23 Ara 2010
Herkese Merhaba,
Bu başlık altında ilk yazım olacağı için biraz düşündüm. Nerden başlasam? Ne yazsam? diye. Sonra sitenin adından yola çıkarak gezip, gördüğüm yerlerin, Türkiye’nin yöresel mutfaklarıyla alakalı okuduğum kitaplardan özellikle Deniz Gürsoy’un Kuzeyden güneye… doğudan batıya yöresel mutfağımız adlı kitabından edindiğim bilgiler doğrultusunda, Türk mutfağını bölgelere ayırarak yazmaya karar verdim. İlk bölge olarak Marmara Bölgesinden başlamak istedim. Marmara Bölgesi’ndeki 5 ayrı şehirden, 5 ayrı tarif…
Bu tarifleri isterseniz bu şehirlere gittiğinizde tadarsınız yada evde yapmayı tercih edersiniz.
KABAK ÇORBASI (TEKİRDAĞ)
1 kg kabak
1 şoğan
1 kaşık tereyağ
1 kaşık un
Yarım bardak yoğurt
1 yumurta sarısı
5 sap dereotu
Karabiber, tuz
Kabakları soyup ufak ufak doğrayın. İnce kıydığınız soğanı [ ... ]
Kategori: Mutfak Aşkı
Etiket: Gezenti, gezenti.org, mutfak aşkı, türk mutfağı, yemek tarifi, yöresel mutfak
6 Yorum (1.496 kez okundu)
6 Yorum (1.496 kez okundu)
16 Kas 2009
Kitabın ilk kitapçıda rafta duran kabı dikkatimi çekmişti. Daha sonra arka kabındaki özet kısmı beni etkiledi. Kitabın ilk 100 sayfası poker oynamayı bilen ve pokerden hoşlanan kişiler için çok sürükleyici olacağından hiç şüphem yok. Zaten ilerleyen sayfalarda her sayfayı gözünüzün önünde canlandıracaksınız ve ‘ Neden bu kitabın bir filmi yok?’ diyeceksiniz…
İki hafta önce yazar Adam Fawer Okan Bayulgen’in programına katılmıştı. Programda Adam Fawer’a ‘Kitabınızın dizi veya filmi çekilmek istenilse olumlu bir cevap verir misiniz?’ diye bir soru soruldu. Yazarda bu soruya olumlu cevap verdi. Demek istediğim filmi veya dizisi çıkmadan kitabı okuyup bütün sahneleri siz canlandırın. Ayrıca OLASILIKSIZ [ ... ]
Loading ...
